[재밌는 과학] 과자 봉지에 질소를 넣는 이유

과자 봉지에 질소를 넣는 이유

과자 봉지에 질소를 삽입하는 이유는 과자의 신선도와 품질을 유지하기 위해서입니다. 질소는 산소와 달리 과자와 반응하지 않기 때문에, 과자가 눅눅해지거나 산화되어 맛이 변하는 것을 방지해 줍니다.

보통 과자 봉지를 열었을 때 과자가 부서지지 않고 신선하게 유지되는 이유가 바로 이 질소 덕분입니다. 또한, 질소를 넣으면 과자가 외부 충격으로 부서지는 것을 막아주는 쿠션 역할도 합니다. 그래서 과자 봉지를 열었을 때 공기가 많이 들어있는 것처럼 보이지만, 사실은 과자의 품질을 지키기 위한 중요한 역할을 하고 있는 것입니다.

질소

질소는 무색, 무취의 기체로, 산소처럼 음식과 반응하지 않기 때문에 과자를 신선하게 유지하는 데 이상적입니다. 산소가 많이 포함된 공기를 봉지 안에 넣으면 과자가 산화되어 쉽게 상하거나 눅눅해질 수 있는데, 질소는 이런 문제를 방지해 줍니다.

과자봉지 안이 궁금한 곰돌이

이렇게 질소를 사용하는 것은 과자를 오랫동안 신선하고 맛있게 즐길 수 있도록 도와주는 일종의 기술입니다.