부드러운 고급 맛, 스크램블 에그

부드러운 고급 맛, 스크램블 에그

스크램블 에그는 부드럽고 촉촉하게 익혀야 제맛입니다. 아래는 기본 레시피입니다. 누구나 따라 하기 쉬운 방법으로 정리해드리겠습니다.

🥚 스크램블 에그 조리법

📌 재료 (1~2인분)

달걀: 2~3개

우유 또는 생크림: 1큰술 (선택사항)

소금: 약간

후추: 약간

버터: 1작은술

(선택) 파슬리나 치즈, 토마토 등

🔪 조리 순서

1. 달걀 풀기

볼에 달걀을 넣고 소금, 후추를 약간 넣어 잘 풀어줍니다.

부드럽고 촉촉한 질감을 원하신다면 우유나 생크림 1큰술을 섞어도 좋습니다.

2. 팬 예열 & 버터 넣기

중약불로 팬을 달군 후 버터를 녹입니다.

버터가 녹아 퍼질 때까지 기다리세요. 불이 너무 세면 금방 타버립니다.

3. 달걀 붓고 저어주기

달걀을 붓고 젓가락이나 실리콘 주걱으로 천천히 저어줍니다.

팬의 바닥부터 익기 시작하므로 계속 저어줘야 부드러운 스크램블이 됩니다.

4. 절정의 타이밍에서 불 끄기

달걀이 반쯤 익은 듯 촉촉할 때 불을 끄고, 잔열로 익혀줍니다.

너무 익히면 퍽퍽해집니다. 촉촉함이 남아 있을 때가 완성 타이밍입니다.

5. 완성 & 플레이팅

접시에 담고, 원하신다면 파슬리, 치즈, 토마토 등을 곁들입니다.

토스트와 함께 먹으면 금상첨화입니다.

🍳 조리 팁

불 조절이 핵심입니다. 강한 불에서 빠르게 익히면 질겨집니다.

팬을 달군 뒤 불을 약하게 줄이는 것이 부드러운 스크램블의 비결입니다.

무염버터를 쓰면 풍미가 더 깔끔합니다.

식사로도 간식으로도 훌륭한 스크램블 에그, 부담 없이 도전해보시길 권해드립니다.